Yoğurtlu havuç ezme

En kolayından meze işte. Yapılışında bir iki teferruat var o kadar. Havuçları bildiğiniz gibi haşlamaya başlayın önce tuzlu su içinde, teflon tencerede olsun ama. Suyunu çeksin iyice, o arada da yumuşayıp pişmiş olsunlar. Tahta kaşıkla evire çevire kızartırmış gibi yapın sonra ama sakın dibini tuttururmuş gibi değil. İkisinin arasında kıl payı var çünkü... Bu haliyle havuç kestane gibi lezzetlenir. Henüz sıcakken sızmayı katarak ezin havuçları, dişe gelir gibi irice.

Derken de sarmısak ilave edilecek istendiği kadar, incecikten dereotu, kıvamınca da süzme yoğurt.

Ancak bu kadar tadı yerli yerinde bir yoğurtlu havuç olabilir.

Bir de şu yoğurt patlayıp fotoğraflarımın keyfini bozmasa. Nasıl çekiliyor yoğurtlu resimler sahi? İlle de gün ışığında mı?