Karda rakı budur!

Kadeh tercihi çay bardağından yana yapılır. Nedeni şudur: çabuk biteceğinden, taze karlı taze rakılı bardaklar daha çabuk nasip olur. Önce, dediğim gibi adı 'Paşabahçe Aida' olup halk arasında Ajdaa diye anılan bir çay bardağı alınır. İçi bol kar doldurulur, hatta sıkıştırılır. Üzerine rakı boca edilir. Bugün bizde yeşilli yaş Efedir bu, yarın sizde Allah kerim. Rakı karı söndürür. Yeniden, aldığı kadar kar basılır Ajdaa'ya, rakı ilave edilir. Durum Foto Oya'nın ölümsüzleştirdiği bu karedeki gibi olur. Bu bardak muhteviyatı hem yenir hem içilir.

Bu adapta rakı içmenin kaderine minicik çay tabakları eşlik eder. Her boşalan çay bardağı kar & rakı doldurulmaya başlandığinda, tabaklar da mutfaktan değişik hoşluklarla döner. Maydanoza şam fıstığı yakıştırılmıştır mesela burada, bir dahaki sefere hamsi turşusuyla gelir tabak; bir daha pilaki yanında çay kaşığı, ondan sonra...

Karda rakı budur.

Prozit.