Bir baba hindi butu, kestaneli sarışın pilavla

Bir acil hindi tarifi isteği ve kafayı iki tarafa kızmış gibi sallayıp yazdığım yanıtı okuyun hele.

Ele verir talkını olup kalmasın... Sonra da yapalım bari. Salkımı da yutalım gari.

oya cım canım biliyorum sipariş yazı/tarif sevmiyorsun ama ben senden değişik bir hindi nasıl yenir/nasıl bir sosa yatırılır/neyle öpüştürülür/nasıl seviştirilir ekmek arasında kimlerle tarifi bekliyorum! kırma beniiiiii öpüyorum çok çılgın bir sene diliyorum!
By handan, at 30 Aralık 2009 16:42

Akşam akşam allah iyiliğini versin e mi Handan'cığım? Hindi parçalarını geceden kırmızı biberli ve tuzlu süte yatır. Sütten sonra kurula. Fırına vermeden önce ekşimsi bir marmelat sür üzerine veya çok tatlıysa azıcık da limon sık. Hiç yapmadım ama eminim güzel olur, bana da söyle... İncecik dilimlenmiş ve fırında ızgara edilmiş balkabağı ile hoş olabilir. Sana da iyi gelsin yeni yıl inşallah ;))
By Oya Kayacan, at 30 Aralık 2009 19:27

Bir hindi butu bir geceyi bol kırmızı biber ve tuzlu sütte geçirdi. Ertesi gün nar suyunda ayva reçeline bulandı. Biberiye de serptim azıcık, taze taze. Toprak tencereye yattı, folyoyla örtülüp uzuuuuun uzun pişti fırında. Sonra da folyo açıldı, küçücük tereyağ parçacıkları ve limon eklendi. Yine uzuuun uzun... Bir ara elime geçen bir avuç tel kadayıfı da attım mı sana kızaran hindinin üzerine? Onlar da kıtır görüntü, çıtır lezzet verdi mi sana üstelik?

Reçel, baba hindiyi bozar mı acaba?

O ara kestaneli turuncu pilav yaptım. Kestanesi Kestano şekersiz. Turuncusu da bilumum turuncular... Yani balkabak, havuç, portakal kabuğu ve suyu. Tereyağlı tabii, toz tarçın, tuz, top biber..

Yok valla, bir daha öyle ayak üstü tarif sallamak mı? Sorumluluk hissediyor insan.

Handan'dan cevap da çıkmadı.

Ola ki zehirlendi filan mı?

Onun hindisi reçellenmeyi kendisine yediremeyip bozulmuş olabilir mi?