İrmikli çerkez tavuğu

Bir paket alınır. Bazı evde bir paket olduğu unutulur, ikinci paket de alınır. Erzak dolabına yerleştirilir. Buraya kadar anlaşılan şu ki, var yani evde iki üç paket, mutlaka var.

Hanımefendi ocak başında dikilmiş, tencere içeriğinin kavrulmasıyla kendisinin de yanıp kavrulduğundan şikayet eder. Hele hele aslı esasına uygun hazırladığından, tereyağıyla birlikte kaynamış sütü tencereye ilave ederken oluşan sıcak ortam, iyice bayar. Öznesi yok değil mi, kimi bayar? Beni bayar, hanımefendi dediğimi hani.

Helvasıyla çorbası, çorbasıyla helvası... Ölüm hüzünlerinin ağız tadı irmik helvası... Yataklara duman duman tüterek ulaşınca, hastaları güldüren tavuk suyuna irmik çorbası... Annem Selma'nın şeftalili irmiği... İrmik, evveeeet, bu yazı evdeki dar çerçeve irmik kullanımından sıkılınarak yazılmıştır.

Bu kadarıyla kalmamalıyım diyerek, çerkez tavuğunu ekmek yerine irmikle yaptığımı, lezzetinin ve sofra duruşunun hayli keyifli olduğunu size de diyeyim dedim. Kalıp oluyor malûm, ters yüz edince, şık duruyor yani.

Siz bana bakmayın, içine ısırgan da koydum biraz. Kenarlarında da mini mini turşu süsleri var.

Veya bakın, mesela ıspanak koyun. Kenarlarına turşu koyun veya koymayın.

İrmiklerime itibar etmeliyim artık.