Patates püreli kabak

Süt ve kremayla haşlandı patatesler. Yarım litrelik süt kutum tek kahveye macchiato süsü vermek üzere açılmıştı. Ben süt içmem, sevmem; kalmasın kullanalım olur tabii bu durumda artan süt. Küçük krema paketimin de başına gelen hemen hemen aynı şeydi. Ravioli için kullandığım paketin yarısıydı, kalanı patatese kısmetmiş.

Patates pürelerimi, soy doğra haşla ez tekniğiyle yapmayı tercih ediyorum. Ezme işlemi haşlama suyunun içinde yapıldığı için kullanacağınız sıvının ölçüsüne dikkat. Patateslerin üzerini örtecek kadar olsun, gerekirse eklemek kolay.

Sütlü kremaya ilave neler var haşlanan patatesleri lezzetlendiren, bakalım. Sarmısak dişleri, biberiye dalı, adaçayı dalı, baharatlı deniz tuzu & karabiber kırt kırtı, dondurucudan etsuyu ve muhteşem lezzetiyle taze zencefil parçacıkları var.

Haşlanan patatesleri ezmeden zencefil parçacıklarından bazılarını alıverin tencereden, fazla gelmesin tadı. Biberiye ve adaçayının yapraklarını dallarından ayırıp tekrar koyun ezilecek patateslerin içine ve de bııızzzzzt.

Minik mevsim kabaklarını istediğim gibi kesip çekirdeklerinden arındırdım. Kabaklar fırınlanırken su koyvermesinler diye bulduğum bir çaredir bu. Çekirdekleri de sonra kullanırız omlette filan, atmayalım.

Bızzztlanmış patateslerimizin altını kapattıktan sonra içine bir iki yumurta kırar karıştırırsak tadına tat katmış, fırınlanırken de puflaştırmış oluruz. Yapalım o halde.

Püre kabakların üzerine dökülsün ve fırına atılsın. Kızarsın.

Yerken peynir rendesi de eklenirse ne olur?

Bildiğim gibi değil.