Domatesin kurusu kırmızı kırmızı

Olmaz ki böyle bir söveceksin bir öveceksin. Geçen gün domatesin kurusuna dilinden geleni söylemeden etme, çık arkasından methiye düzmeye başla, ki şimdi yapacağım odur.

Yeni mahsül belli ki, paketinde 'yarı kurutulmuş' yazıyor. Böyle hallerini buluyordum eskiden, yaşımsı kuru domates, işte yine çıktı karşıma. Sevinçliyim ki nasıl. Hem yarım yarım bölünmüş hem de ince dilinmiş şekli var. Tam da istediğimiz gibi bir de kıvamı yok mu, yani vallahi canımı ye be Yeşimsoy domatesçi kardeşim, sana helâl.

 

Paketten çıktığı gibi kullanılabilir domates gerektiren her yemekte, lezzeti alabildiğine yerinde. Yeniden alınacak paket paket ilk rastlandığı yerde, stoklanacak buzdolabında, bitmemesi hep olması sağlanacak taaaa ki yaz gelene...

Artı lezzet keyfi  katmak için bir avuç reyhan/fesleğen, iki diş sarmısak ve sızma gerekecek bir zahmet. 

Sıkıca basılacaklar kavanoza.  Sızması tepesini örtene kadar doldurulacak, ki emildikçe biraz daha katmak gerekecektir.  Koyun bir kenara sonra beklesin sizi orada.  O düşünsün artık nerelerde ne lezzetlere gark edeceğini siz aziz yemek düşmanlarını.  

Benim kavanozum tam da gözümün hizasında rafta bir yerde beni beklerken, ben de mutfakta bir yarım palamutun daha pişme usulü hakkında şahsi görüşlerimle istişare ederken..., durum şu oldu.  Yağlı kağıda yatırdığım palamutu üzerine reyhanlı domates sererek paketledim.  Kızgın tost makinesinde yedi sekiz dakika durdu durmadı..., taze soğan, biber falan da yanında...

Lezzetinden kafayı yedim.

Çeşitli balıklara bu yöntemi uygulayıp yemeye de devam edeceğim.

Ye ye yeeee...